A torta de chocolate e framboesa pode ser servida no café da manhã, lanche da tarde ou até como sobremesa, pois é uma delícia.
Essa torta traz como ingredientes principais o chocolate que é adorado por todos e a framboesa, fruta deliciosa, doce e que traz muitos benefícios para a saúde.
Receita de torta de chocolate e framboesa
Ingredientes:
Massa
1 ovo
1 xícara (chá) de açúcar
2 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de margarina cremosa sem sal
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Ganache meio amargo
¾ xícara (chá) de creme de leite
2 xícaras (chá) de chocolate meio amargo picado
1 colher (sopa) de margarina cremosa sem sal
Ganache branca
½ xícara (chá) de creme de leite
2 xícaras (chá) de chocolate branco picado
1 colher (sopa) de margarina cremosa sem sal
Geleia de framboesa
½ xícara (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de framboesa congelada
Framboesa com chocolate
1 ½ xícaras (chá) de chocolate ao leite derretido
1 xícara (chá) de framboesa fresca
1 ½ xícaras (chá) de chocolate branco derretido
Modo de preparo:
Adicione a farinha de trigo e o açúcar em um bowl médio e misture bem. Ponha a margarina cremosa sem sal e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa grossa. Acrescente os ovos e misture até formar uma amassa homogênea e lisa. Cubra com plástico-filme e ponha para gelar por no mínimo 1 hora. Usando um rolo de abrir massa, abra a massa da torta até a espessura de 2 mm.
Coloque a massa em uma forma redonda de 20 cm com o fundo removível. Remova as massas da lateral, fure o fundo e ponha para assar em forno pré-aquecido a 170°C por 15 minutos ou até que esteja assada e levemente dourada. Reserve.
Ganache meio amargo
Em um bowl médio de vidro ponha o chocolate meio amargo e leve ao micro-ondas na potência média por 2 minutos ou até derreter por completo. Acrescente o creme de leite, misture e ponha a margarina. Coloque na base da torta assada e ponha para gelar.
Ganache branca
Coloque o chocolate branco no microondas na potência média por 1:30 minutos ou até que ele derreta por completo. Coloque o creme de leite, misture e adicione a margarina. Veja se a ganache meio amarga firmou, coloque a ganache branca e leve para gelar.
Geleia de framboesa
Coloque a framboesa e o açúcar e leve ao fogo baixo. Quando começar a ferver, deixe cozinhar por 10 minutos ou até que engrosse em ponto de geleia. Coloque para gelar e reserve.
Framboesa com chocolate
Com o auxílio de um garfo, banhe uma framboesa no chocolate branco e ponha em uma assadeira com papel manteiga. Faça isso com todas as framboesas. Leve para gelar por 5 minutos. Em seguida, banhe todas as framboesas no chocolate meio amargo. Coloque para gelar por mais 5 minutos ou até firmar.
Depois que as ganaches estiverem firmes, coloque a geléia de framboesa e finalize com as framboesas com chocolate. Sirva em seguida.
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