Portugal não é famoso apenas por suas lindas paisagens, mas também por sua culinária rica e famosa mundialmente. Os doces de Portugal agradam a todos os paladares e tem aqueles que você precisa experimentar, por isso, separamos duas receitas incríveis.
2 Doces de Portugal que você precisa experimentar
Ambrosia
Ingredientes:
6 ovos
Leite
Açúcar
1 copo americano de suco de laranja
Canela, anis e cravo da índia à gosto
Modo de preparo:
1 – Pegue uma panela coloque o leite e o açúcar e leve ao fogo, vá mexendo e depois acrescente o suco de laranja.
2 – Quando o leite começar a talhar é o momento de acrescentar os anis, cravo da índia e canela, sempre mexendo para não grudar.
3 – Quebre os ovos separe as gemas das claras, depois passe as gemas em um peneira, junte as claras com as gemas e bata assim como se estivesse fazendo um omelete.
4 – Adicione os ovos batidos na mistura do fogo e vá mexendo de vez em quando tomando cuidado para não empelotar, deixe em fogo brando cerca de 40 minutos. Na hora de servir pode acompanhar com queijo branco.
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Bola de Berlim
Ingredientes
Creme de Pasteleiro:
2 gemas de ovo
1 ovo inteiro
250 ml de leite
40 gramas de farinha
75 gramas de açúcar
Massa:
½ kg de farinha
150 gramas de açúcar
30 gramas de fermento de padeiro
125 gramas de manteiga
50 ml de leite
3 ovos
Raspa de limão ou laranja
Açúcar
Óleo para fritar
Sal a gosto
Modo de preparo:
Creme de Pasteleiro: Coloque 200 ml de leite na panela e leve ao fogo para ferver. Em uma tigela coloque as gemas, os ovos, a farinha o açúcar e o resto do leite e misture, depois junte ao leite quente e mexa bem até obter um creme.
Massa:
1 – Coloque a farinha em uma tigela, faça um monte com um buraco no meio e coloque o fermento, o açúcar e o leite, misturando os três ingredientes do centro com as mãos.
2 – Faça um novo buraco no meio e coloque a margarina, os ovos, as raspas de limão e o sal, misture e comece envolver aos poucos a farinha, quando terminar amasse bem a massa. Cubra e deixe descansar até dobrar de tamanho.
3 – Divida a massa em partes e molde em formato de bolas, coloque em uma bancada polvilhada com farinha e deixe crescer mais.
4- Frite as bolas em óleo não muito quente e vire para fritar dos dois lados. Coloque em papel toalha para escorrer o óleo.
5 – Passe as bolas no açúcar, depois as corte no meio sem separar as metades e recheie com um creme de pasteleiro.
A Bola de Berlim é um ícone da pastelaria portuguesa, não pode faltar em cafés e faz sucesso em todo mundo, sendo que, na receita tradicional é recheado com um creme amarelo feito à base de ovos, no Brasil é conhecido como sonho.
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