A receita de bolo gelado de coco com calda quente é uma delícia que dá água na boca de todos. Se você quer surpreender uma pessoa querida ou toda a sua família, prepare um bolo gelado de coco com calda quente. Essa maravilha pode fazer parte do café da manhã, lanche da tarde ou até pode ser uma sobremesa.
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Para aprender a fazer esse bolo gostoso, aqui vai uma receita do chef Fábio Vieira, do restaurante Micaela, de São Paulo. Siga essa receita e delicie-se.
Receita de bolo gelado de coco com calda quente
Ingredientes:
½ colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara de leite fervente
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
5 ovos (separar clara e gema)
Modo de preparar:
Bata a clara em neve. Vá colocando as gemas, diminua a velocidade e ponha o açúcar, a farinha e o leite aos poucos. Ponha no forno a 160 graus para assar e deixe por 40 minutos.
Ingredientes para a cobertura:
2 xícaras (chá) de leite frio
1 copo americano de leite de coco
3 xícaras (chá) de coco ralado
8 colheres (sopa) de açúcar
Modo de preparar:
Com a metade do açúcar, vá queimando o coco em fogo médio em uma frigideira. Junte os outros ingredientes e corte cubos de três dedos, mergulhe na mistura e embrulhe em papel alumínio. Leve para a geladeira. Pode ser congelado e tirado um dia antes de servir descongelando na geladeira, fica ainda mais gostoso.
Ingredientes para o caramelo:
Semente de puxuri a gosto ralada
½ copo americano de creme de leite fresco
2 xícaras (chá) de chocolate branco em barra
Modo de preparar:
Ponha o chocolate branco em uma panela, de preferência de inox, em fogo médio e vá aos poucos colocando o creme de leite fresco. Finalize com o puxuri ralado.
Essa receita demora um pouco mais de uma hora para ficar pronta e rende 6 porções. Então, surpreenda a todos preparando esse bolo delicioso. Lembre-se de usar somente ingredientes de qualidade para que a sua receita fique perfeita e siga todos os passos à risca.
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