Alimento ou doce originado do cacau descoberto na Amazônia brasileira e que pode ser preparado de diversas formas. O mais conhecido é o chocolate preto ou chocolate ao leite, feito com cacau e leite, tendo um aspecto marrom, um sabor doce e delicioso.
O chocolate pode ser ruim para a saúde se consumido com exagero e bom se consumido de forma moderada. O chocolate amargo é uma variação do chocolate com menos soro e leite, e com mais cacau. Esse chocolate também é muito delicioso e muito mais saudável.
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O chocolate amargo reduz o apetite
O chocolate amargo controla o apetite. Um dos motivos para isso é que o chocolate amargo tem lenta absorção intestinal, dando a impressão de saciedade prolongada. O chocolate amargo é rico ainda em flavonoides, que reduzem à resistência a insulina, permitindo um melhor controle dos níveis de açúcar.
O chocolate amargo controla a pressão arterial
O cacau, em grande concentração no chocolate amargo, é rico em substâncias como as procianidinas e catequinas, antioxidantes que inibem enzimas que aumentam a pressão arterial. Os flavonoides presentes no chocolate amargo induzem a produção de óxido nítrico, que tem por função relaxar as artérias e facilitar a circulação, reduzindo a pressão.
Aumenta o metabolismo
Poucas pessoas sabem, mas o chocolate amargo aumenta o metabolismo, pois faz com que o organismo gaste mais gorduras para as suas atividades celulares. O chocolate amargo ajuda ainda a acelerar o metabolismo porque faz com que o organismo sintetize os ácidos graxos de forma mais reduzida, melhorando ainda mais o metabolismo.
Protege o coração
O chocolate amargo ajuda a melhorar a saúde do coração por reduzir o LDL, mau colesterol, e aumentar o HDL, bom colesterol. Com isso diminui a possibilidade de ocorrerem obstruções arteriais, e o infarto acaba sendo prevenido.
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