Durante anos, a palavra “açúcar” tornou-se o grande vilão das prateleiras do supermercado. Em resposta, surgiram versões sem açúcar, zero, light ou sem adição de açúcar, muitas vezes apresentadas como escolhas automaticamente mais saudáveis. A lógica parece simples: menos açúcar, melhor para a saúde. Mas será que esta equação funciona sempre? A resposta curta é…