Nos últimos anos, surgiu uma nova estrela no firmamento das dietas “clean”: a alimentação sem lectinas. Vários influencers — e até alguns médicos com livros best-seller — afirmam que as lectinas são “veneno vegetal”, responsáveis por inflamação, ganho de peso, digestões difíceis, doenças autoimunes e até “intestino permeável”. E como seria…