Está em todo o lado — nas dietas, nas recomendações, nas prateleiras do supermercado. Mas será que “desnatado” é mesmo sinónimo de mais saudável? A lógica parece simples. Gordura engorda. Iogurte tem gordura. Iogurte desnatado tem menos gordura. Logo, iogurte desnatado é mais saudável. Esta cadeia de raciocínio foi a…