Há ideias que se entranham tão fundo no nosso imaginário alimentar que parecem quase verdades biológicas. Uma delas é esta: “tem de comer de 3 em 3 horas, senão o metabolismo abranda.” Há anos que esta regra vagueia por revistas de dietas, programas de televisão, consultórios apressados e conversas de ginásio,…