Mil-folhas com chocolate e amêndoas
Para 6 pessoas.
Ingredientes:
• 1 lata de leite condensado
• 3 placas de massa folhada congelada
• 4 gemas
• 2,5 dl de leite
• 2,5 dl de natas
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de cacau em pó
• 1 colher (sopa) de farinha maisena
• 1 colher (sopa) de amêndoa em pó
• 2 folhas de papel vegetal
• Cacau para polvilhar
Preparação:
1. Misture, numa tigela, o leite condensado com as gemas e mexa bem. Adicione o cacau e a farinha maisena, envolva tudo com as varas. Depois, misture o leite previamente fervido e mexa novamente. Verta o preparado para um tacho e leve ao lume a engrossar mexendo sempre. Deixe arrefecer.
2. À parte, bata as natas com o açúcar até ficar em chantili e envolva no creme. Leve ao frio até ficar firme.
3. Coloque as placas de massa folhada sobre papel vegetal num tabuleiro, cubra com outro papel vegetal e coloque outro tabuleiro em cima a fazer peso. Leve ao forno a 220ºC durante cerca de 12 minutos até ficar dourada.
4. Deixe arrefecer as placas, coloque sobre uma base retangular e faça camadas com a massa e o creme de chocolate, polvilhe com amêndoa e cacau em pó. Leve ao frio para ganhar consistência e corte em doses individuais.
Pastéis de chila com amêndoa
Para 6 pessoas.
Ingredientes:
• 400 gramas de massa folhada
• 200 gramas de açúcar
• 100 gramas de amêndoa moída
• 6 gemas
• 1 frasco de doce de chila (aproximadamente 350 gramas)
• 2 dl de água
• Farinha para polvilhar
• Açúcar em pó para polvilhar
• Caixinhas de papel
Preparação:
1. Deite a água e o açúcar num tacho, mexa, leve ao lume, deixe ferver durante 5 minutos, junte o doce de chila, mexa e deixe ferver durante mais 3 minutos. Numa tigela, misture as gemas com a amêndoa moída, adicione o preparado anterior, aos poucos e mexendo sempre, verta novamente para o tacho e leve ao lume, mexendo continuamente até engrossar. Retire do lume e deixe amornar.
2. Estenda a massa folhada numa bancada polvilhada com farinha, pincele-a com água, enrole e corte em rodelas com cerca de 3 cm de espessura. Coloque as rodelas de massa em forminhas e estenda com os dedos molhados em água até forrar as forminhas.
3. Encha com o preparado anterior e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante cerca de 35 minutos ou até que fiquem pastéis douradinhos. Retire, desenforme, coloque em caixinhas de papel e sirva polvilhados com açúcar em pó.
Fonte da imagem: www.pinterest.pt/explore/receita-de-mil-folhas/
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