Geralmente, uma pessoa vegetariana tende a ser mais magra e a ter menos complicações de saúde relacionadas com as doenças cardiovasculares, taxas elevadas de colesterol sanguíneo, diabetes tipo 2, cancro do cólon e do pulmão, doenças diverticulares e hipertensão.
Mas nem sempre é assim, também depende da própria genética do vegetariano, pelo que este regime de alimentação deve ser apenas seguido após você tomar em consideração o seu estado de saúde geral e o seu potencial para doenças hereditárias.
Receita de Crepes de espargos com molho de laranja
Para 4 pessoas. 480 calorias.
Ingredientes:
• Preparado para crepes
• 120 gramas de tomates-cereja
• 2 colheres de parmesão ralado
• 2 colheres de manjericão picado
• 1kg de espargos
Para o molho:
• 50 gramas de margarina
• 50 gramas de farinha
• 100ml de sumo de laranja
• Sal e pimenta branca
• 100ml de natas light
• 100 gramas de queijo suíço ralado
Preparação:
1. Bata o preparado de massa para crepes e acrescente-lhe os tomates cortados ao meio e o manjericão picado. Siga as instruções da embalagem e frite os crepes numa frigideira com um pouco de margarina.
2. Prepare o molho: derreta a margarina num tacho, polvilhe com a farinha e deixe refogar; deite o sumo de laranja e deixe ferver, mexendo sempre. Tempere com sal e pimenta, adicione as natas e o queijo ralado. Mexa, deixe ferver e retire do lume.
3. Lave os espargos e corte os talos; coloque num tacho com água a ferver e sal, junte umas gotas de sumo de limão e deixe cozer durante 5 minutos. Passe-os por água fria e deixe escorrer. Corte os espargos ao meio e envolva-os com os crepes.
4. Unte um pirex com azeite e coloque os crepes lá dentro. Leve ao forno (180ºC) durante 15 minutos. Adicione o molho e levante a temperatura para 230ºC e deixe gratinar.
Fonte da imagem: https://teoriadacor.blogspot.pt/2007/10/crepe-de-chocolate-com-laranja.html
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