Coma gorduras monoinsaturadas como o azeite e poliinsaturadas como o óleo de girassol, preferencialmente à manteiga e a outras gorduras saturadas.
O equilíbrio é importante para uma dieta saudável. O modo como comemos afeta o nosso bem-estar. Portanto, saber escolher uma boa combinação de alimentos é o primeiro passo para melhorar os seus hábitos alimentares e o seu modo de vida.
Ovos, manteiga, leite e carne são uma boa fonte de energia, mas temos a tendência de comer gordura em excesso. Razão pela qual muitos de nós têm peso a mais: a gordura produz gordura.
Produtos de origem animal, como gema de ovo, queijo gordo e leite gordo, contêm altos níveis de gordura. Escolha leites, queijos e iogurtes com baixo teor de gordura. O ideal seria comer pelo menos duas porções de vegetais — frescos, congelados ou enlatados — com a sua refeição principal.
Corte a gordura na sua dieta, mas não a elimine por completo. Coma menos carne vermelha gorda e mais peixe e aves. Grelhe, asse ou salteie (utilizando óleos poliinsaturados e monoinsaturados), coma ovos com moderação e use leite meio gordo ou magro, em vez de leite gordo.
Tente utilizar margarina ou experimente mudar para uma pasta de gordura reduzida feita à base de azeite em vez de manteiga; se gosta de manteiga, guarde-a para ocasiões especiais.
Os diferentes tipos de gorduras
As gorduras saturadas vêm essencialmente de produtos animais (leite, manteiga, queijo e carne) e, quando em excesso, pensa-se que aumentam os níveis de colesterol.
As gorduras poliinsaturadas encontram-se nos óleos vegetais, como os de girassol, açafroa, milho e soja; estão também presentes em alguns óleos de peixe e frutos secos e diz-se que baixam os níveis de colesterol.
As gorduras monoinsaturadas encontram-se no azeite e óleo de colza; dizem que também baixam os níveis de colesterol.
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