As bagas inca ou fisalis são redondas com 1 a 2 centímetros de diâmetro, douradas e com pequenas sementes. São um fruto muito nutritivo e saboroso, tanto fresco como seco, e dotadas de um agradável sabor agridoce.
As bagas inca têm um invólucro semelhante a um casulo de papel de arroz que envolve toda a baga (por isso, nos Açores são também conhecidas por capucho). Apresentam uma cor esverdeada no princípio e que quando seco adquire uma cor dourada tal como o fruto maduro.
Como semear
É uma planta herbácea e arbustiva. Pode atingir os 2 metros de altura e cada planta produz entre 2 a 4 quilos de frutos.
As plantas, apesar de originárias de climas temperados tropicais, adaptam-se bem à maioria dos solos. Podem semear-se em vasos, devendo apenas evitar-se mantê-las com demasiada humidade ou em temperaturas negativas.
Propagam-se facilmente através das sementes e começam a frutificar 4 a 5 meses depois, e podem ser colhidas durante 6 a 8 meses por ano.
Como consumir
O fruto fresco encontra-se à venda na maioria dos supermercados ainda envolvido no seu cálice e pode consumir-se, por exemplo, simples ou em compotas.
Devem conservar-se à temperatura ambiente, pois no frigorífico podem estragar-se mais facilmente. Mas, as bagas secas permitem beneficiar de maior concentração de nutrientes (devido à menor quantidade de água por fruto), bem como ter o fruto sempre disponível e usá-lo facilmente como lanche no emprego ou na escola.
Podem consumir-se como um snack, adicionar a batidos, enriquecer saladas de fruta ou misturar com iogurte. Combinam muito bem com sobremesas de chocolate ou misturadas com pepitas de cacau. São, ainda, deliciosas para dar um toque exótico a bolos, biscoitos, pães, pratos de arroz ou massa.
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