O bolo de pêssego com calda caramelizada é indicado para o lanche da tarde. Ele é saboroso e é preparado direto na panela.
O pêssego é uma fruta perfeita para incrementar doces para o lanche da tarde. O bolo de pêssego traz uma massa de baunilha e calda caramelizada.
Receita de bolo de pêssego com calda caramelizada
Ingredientes:
Cobertura
1 pêssego com casca
1 colher (sopa) de açúcar mascavo
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
Massa
4 gotas de corante vermelho
6 gotas de corante amarelo
½ xícara de manteiga sem sal
3 ovos grandes
1 xícara de água
1 pacote de mistura para bolo sabor baunilha
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Montagem
Calda de caramelo a gosto
Sorvete de baunilha a gosto
Fatias de pêssego descascadas a gosto
Calda de caramelo
½ xícara de creme de leite fresco
2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
4 colheres (sopa) de água
1 xícara de açúcar
Modo de preparo:
Corte os pêssegos com casca da cobertura em fatias e reserve. Em um bowl misture o pacote de bolo com a água, os ovos, a manteiga e os corantes e reserve. Em uma panela, derreta a manteiga da cobertura no fogo baixo. Em seguida polvilhe o açúcar mascavo e deixe por 30 segundos. Desligue o fogo.
Na mesma panela, ponha as fatias de pêssego com a casca voltada para baixo, sobrepondo-as em círculo. Depois acrescente ½ xícara de massa e espalhe de maneira uniforme. Tampe e cozinhe a fogo baixo por 5 minutos ou até o bolo assar. Retire do fogo e aguarde descansar por 2 minutos.
Prepare a calda de caramelo. Em uma panela, misture o açúcar e a água. Leve ao fogo médio, mexendo suavemente até o açúcar dissolver. Pare de mexer e deixe cozinhar até que a mistura fique dourada, tendo cuidado para não queimar. Retire do fogo e acrescente a manteiga com cuidado e misture até incorporar.
Adicione o creme de leite aos poucos, mexendo para obter uma calda com textura homogênea e lisa. Espere esfriar e reserve. Desenforme o bolo e decore com fatias de pêssego, calda de caramelo e sorvete de baunilha. Sirva em seguida.
Essa receita de bolo de pêssego com calda caramelizada é um pouco complicada, mas se for seguida, o resultado será um bolo de pêssego saboroso.
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