O xarope de agave, ou mel de agave surge a partir de uma planta originária do México e apresenta-se como uma alternativa ao açúcar. Tem uma cor semelhante à do mel mas a sua textura é mais fluída.
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- O seu poder adoçante é maior que o do açúcar e por isso pode ser utilizado em menor quantidade que outros adoçantes.
- Ao contrário do açúcar branco, o agave possui algumas vitaminas como a vitamina C e B2, que contribuem para a proteção das células e ácido fólico. Apesar disso, não deixa de ser uma fonte de açúcar pelo que se aconselha o seu consumo moderado.
- Se utilizado em excesso pode ter contraindicações como colesterol elevado, valores altos de triglicerídeos e gordura no fígado.
O xarope de agave pode ser utilizado para adoçar iogurtes, para colocar como topping por cima de panquecas ou de papas de aveia, pode ainda ser utilizado na preparação de bolos , batidos e molhos. Deixamos de seguida uma receita de papas de aveia super fácil, saborosa e que necessita apenas dos seguintes ingredientes:
- 1 chávena de flocos pequenos de aveia
- 1 chávena de água ou leite (caso goste dela mais cremosa)
- canela a gosto
- xarope de agave também a gosto
Comece por colocar a aveia e a água (ou leite) ao lume. O lume deve ser brando, caso contrário as papas agarram ao fundo e queimam muito facilmente. Vá mexendo até ter uma textura cremosa e obter um ponto estrada. Coloque numa tigela, polvilhe com canela e coloque como topping o xarope de agave.
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Para ter umas papas instagramáveis pode ainda colocar umas rodelas de banana e umas lascas de côco, por exemplo.
O agave é uma opção melhor que o açúcar, mas o ideal mesmo é tentar ter uma alimentação com a menor quantidade de açúcares possível.
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