O arroz seco é o acompanhamento ideal em muitas das nossa refeições preferidas. Mas, infelizmente, nem sempre corre como desejamos. Ou fica pegajoso, ou com muita água, ou encruado. Mas deixamos aqui o processo ideal.
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- Comece por preparar um refogado com azeite e cebola.
- Quando a cebola estiver translúcida, deite a quantidade de arroz pretendida e cubra com água.
- Deixe que a água cubra o arroz, tempere com sal, deixe levantar fervura e deixe cozer no lume mínimo durante 20min.
- Após esse período, apague o lume e deixe o arroz dentro da panela por mais 10min. Durante este processo, nunca mexa o arroz ou destape a panela.
Como resultado, terá um arroz solto e seco para acompanhar a sua refeição.
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