Convide os seus amigos para um jantar animado e bem sucedido em sua casa e surpreenda-os com um nutritivo e delicioso bolo de tâmaras e amêndoas, cuja receita passamos a ensinar.
Receita de bolo de tâmaras e amêndoas
Para 10 pessoas. 407 calorias.
Ingredientes:
• 250 gramas de tâmaras sem o caroço
• 300ml de água
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 120 gramas de manteiga
• 180 gramas de açúcar amarelo
• 2 colheres de chá de açúcar baunilhado
• 2 ovos
• 100 gramas de amêndoas picadas
• 280 gramas de farinha
• 1 colher de chá de fermento
Preparação:
1. Ligue o forno a 190ºC. Forre uma forma com papel vegetal, untado com manteiga e polvilhado com farinha.
2. Corte as tâmaras em pedaços pequenos e coloque num recipiente. Junte bicarbonato de sódio e a água a ferver. Misture e deixe arrefecer completamente.
3. Bata o açúcar amarelo com o açúcar baunilhado e a manteiga (à temperatura ambiente), até obter um creme esbranquiçado. Junte os ovos um a um, batendo muito bem entre cada um. Adicione, alternadamente, a farinha peneirada com o fermento e a mistura das tâmaras, com a ajuda de uma colher de pau; misture bem. Por fim, adicione as nozes picadas e envolva bem.
4. Deite a massa na forma e leve ao forno até estar cozido. Desenforme, retire o papel vegetal cuidadosamente e deixe arrefecer.
Os benefícios nutricionais da tâmara
A tâmara é muito nutritiva por conter proteínas, açúcar, sais minerais e vitaminas, sobretudo a vitamina C, que neste fruto existe entre 50 a 100 vezes mais do que na banana, 8 a 17 vezes mais do que na laranja, 75 a 150 vezes mais do que nas peras e 50 vezes mais do que na maçã.
Fonte imagem: www.tertuliadesabores.blogs.sapo.pt/134875.html
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