Folhados de frango e legumes
Para 4 pessoas.
Ingredientes:
• 150 gramas de frango cozido desfiado
• 150 gramas de massa folhada
• 100 gramas de cenoura
• 100 gramas de couve
• 100 gramas de curgete
• 1 cebola
• 1 dente de alho
• 1dl de azeite
• 1 ovo
• 1 ramo de cebolinho
• Sal e pimenta q.b.
• Farinha para polvilhar
• Sementes de papoila para polvilhar
Preparação:
1. Descasque a cenoura, retire as extremidades à curgete e lave as folhas de couve. Corte estes legumes em tiras finas. Descasque e pique a cebola e o alho e aloure-os numa frigideira com o azeite. Junte os legumes e deixe saltear durante 5 minutos.
2. Acrescente depois o frango desfiado e deixe cozinhar mais um pouco. No final, tempere com sal, pimenta e o cebolinho picado e mexa.
3. Estenda a massa folhada sobre uma superfície enfarinhada, coloque o recheio em diversos montinhos numa das margens e cubra com a outra parte da massa.
4. Corte com um cortante redondo como se fosse um rissol, pincele com o ovo batido, polvilhe com sementes de papoila a gosto e leve ao forno a 180ºC durante cerca de 10 minutos. Retire, deixe arrefecer e sirva.
Folhados de salsichas cocktail
Para 6 pessoas.
Ingredientes:
• 500 gramas de massa folhada
• 2 latas de salsichas cocktail
• 1 gema
• 3 colheres (sopa) de leite
• Farinha q.b.
Preparação:
1. Abra as latas de salsichas, passe-as por água e escorra bem. Numa tigela, misture a gema de ovo com o leite, mexa e reserve.
2. Estique a massa folhada e corte-a em tiras do tamanho das salsichas. Coloque uma salsicha sobre a tira que cortou, enrole, pincele com a mistura da gema. Repita a operação até terminar os ingredientes. Distribua os rolinhos por dois tabuleiros polvilhados com farinha.
3. Pincele os folhados com a restante gema e leve ao forno, pré-aquecido a 200ºC, até que fiquem estaladiços e douradinhos. Retire do forno e sirva decorado a gosto.
Fonte da Imagem: https://www.iguaria.com/petisco/salgado/mini-folhados-de-salsicha/
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