A massa filo tem vindo a ganhar destaque na nossa cozinha. É uma massa muito muito fininha, crocante e fácil de trabalhar. E pode utilizá-la em receitas doces como salgadas. Vamos deixar três exemplos de como utilizar.
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– O famoso Frango à Kiev consiste num peito de frango recheado com manteiga de alho e ervas, que depois é panado e levado a fritar. Pode optar por não fritar e envolver os peitos de frango numa folha de massa filo e levar ao forno. Terá um prato muito bonito, mais saudável e delicioso.
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– Os famosos Pastéis de Tentúgal são muito fáceis de fazer e são feitos precisamente com massa filo. Comece por fazer um doce de ovos. Aqui pode optar por fazer com água, açúcar e gemas ou então pode utilizar leite. Existem muitas receitas disponíveis na internet, é só experimentar a que achar mais indicada.
Depois de ter o doce de ovos preparado, corte as folhas de massa filo em dois, e coloque em cada metade duas colheres de doce de ovos. Polvilhe com canela e enrole até ter uma espécie de crepe. Por fim, dobre as duas pontas e dê-lhes um beliscão. Leve ao forno durante 20 minutos e terá uns doces de Tentúgal estaladiços e dourados.
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– Pastéis de legumes ou frango ou peixe ou o que quiser. Esta massa é versátil assim. Pode pegar na receita de Tentúgal e colocar outro recheio qualquer em vez do de doce de ovos. Fazer uns pastéis de legumes torna-se assim muito fácil.
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Estas são três receitas rápidas e elegantes para servir num jantar de amigos ou família. E esta é uma massa mais leve e nada gordurosa. Quem olha, parece simplesmente uma folha de papel vegetal. Deixe-se levar e experimente as mais variadas receitas com massa filo.
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