O Natal está chegando e na véspera as famílias preparam uma grande ceia para festejar esse dia especial ao lado da família e de amigos, e nessa ceia não pode faltar um delicioso chester de Natal.
O chester serve para substituir o peru de Natal, ele é uma ave com muito peito e que se tornou mais popular que o próprio peru, por ter uma carne saborosa e bem semelhante ao peru e também por ter um preço mais atrativo, por isso, separamos para vocês uma deliciosa receita de chester para ceia de Natal que vai deixar todos com água na boca.
Receita de chester para ceia de Natal
Ingredientes:
1 chester
5 colheres de sopa de vinagre
1 cebola picada
2 dentes de alho amassado
1 colher de chá de sal
1 copo de água
1 ½ de água
Recheio:
1 dente de alho amassado
1 cebola picada
3 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de cebolinha cortada
1 ½ xícara de farinha de milho amarela
1 colher de chá de sal
2 cenouras raladas
Calda:
Suco de 5 laranjas
3 cravos da índia
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de açúcar
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Modo de preparo:
1 – Primeiramente é preciso lavar o chester, depois deve colocá-lo em uma bacia e adicionar um copo de água e o vinagre e deixar descansar por 20 minutos, passado o tempo tire o chester da bacia. Bata no liquidificador os 2 dentes de olho, mais a cebola e 1 xícara e meia de água para formar um molho. Em seguida tempere bem o chester com esse molho, colocando em cima e dentro da ave e deixe marinar na geladeira por 12 horas.
2 – Para fazer o recheio pegue uma panela, leve ao fogo e derreta a manteiga, depois refogue a cebola, acrescente o alho amassado, o sal, a cenoura ralada, mexa e deixe no fogo por mais dois minutos, apague o fogo acrescente a farinha de milho e a cebolinha e misture bem.
3 – Para preparar a calda pegue outra panela leve para o fogo, coloque a manteiga deixe derreter, adicione o suco de laranja, o cravo da índia, misture, espere 5 minutos e tire do fogo.
4 – Passado às 12 horas do chester marinando na geladeira tire e coloque em uma assadeira, abra, ponha o recheio, costure, cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 200º C durante 2 horas. Tire o papel alumínio, despeje a metade da calda, e deixe o chester dourar um pouco antes de tirar do forno. Finalize despejando o restante da calda.
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